一年一度中秋佳节即将到来，月饼作为这一节气的时令食品逐渐进入大家的视野，超市、商场里面摆满了各式各样琳琅满目的月饼，那么你知道如何健康食用月饼吗？

月饼多由面粉、油做成月饼皮，再加上红豆沙、莲蓉、蛋黄等馅料，就成了一个个外观讨巧的月饼。由配料我们可以看出，月饼含有较多的油脂及糖分，能量密度较高，对于高血压、高血脂、糖尿病等慢性病患者来说，不宜多吃，尤其是糖尿病患者。由于月饼的馅料中红豆沙、莲蓉等都属于高糖分的配料，对血糖影响非常大，所以糖尿病患者应尽量少吃，建议可以在血糖控制稳定的情况下，吃上几口或者小半个，感受下过节的气氛，而且须注意监测血糖的情况，同时减少相应主食的摄入量，保证总能量的摄入平衡。

有朋友可能注意到，现在市面上出现了一些“养生”月饼，加入了螺旋藻、干贝、茶叶等，宣称对机体的健康非常有好处，那么多吃这些月饼是不是真的能够“养生”呢？答案当然是否定的。螺旋藻、茶叶等有增加免疫力，抗氧化等功效，确实对机体健康有益，但是这些食材在月饼中添加的份量非常少，如果要通过食用这些月饼达到促进健康的作用，那需要的量就非常多，过多的摄入使得油脂、糖分等摄入增加，对于高血脂、糖尿病等患者来说是非常不利的。况且，月饼只是一种节气食物，不会每天都吃，如果想通过吃这种“养生”月饼来达到促进健康的作用，是不现实的。我们还是提倡注重平日的平衡膳食，尽量从天然食物中来获取各种营养素，保证充分摄入，以达到促进健康的目的。在保证总能量平衡的情况下可适当食用一些月饼，不宜过多。

那么我们如何应该如何选购月饼呢？首先选购的时候需注意选择正规厂家的商品，食品包装上应有清楚的食品名称、配料、净含量、厂家名称和地址、生产批号、生产日期和保质期等信息。不要贪图便宜购买“三无”产品。其次，选购时要注意观察食品和包装外观，不能购买那些出现颜色变化或包装破损的月饼，尤其是散装月饼，更应注意食品是否出现异味、表面颜色改变等，尽量选择外观正常、包装完好的商品。第三，购买时还要考虑家里的食品消耗能力、储藏情况和食品保质期，不要因为打折促销就购买很多，以免无法及时吃掉而腐败变质。同时也要注意存放方法，尽量选择阴凉通风的地方储存，不要放置在阳光暴晒的地方，避免加速食品微生物滋生以及腐败变质。

营养科 宋 怡